Tortenboden mit Colco

  • Volumen
  • Stabilität
Zutaten Gramm %
Vollei 5750 30,5
Wasser 1050 5,5
Colco * 345 1,8
Zucker 4250 22,6
Salz 30 0,2
Weizenmehl 4000 21,3
Weizenpuder 1800 9,6
Backpulver * 145 0,8
Rapsöl 1450 7,7
TOTAL 18820,00 100,00
* Aromaticprodukt
Zubereitung
Aufschlagzeit 1. Gang 30 Sek, 2. Gang 180 Sek
Teigeinlage ca. 600 g
Backform Springform 26 cm
Backtemperatur 210 °C auf 190 °C fallend
Backzeit 30 - 35 Min

Alle Zutaten im All-In Verfahren in den Kessel geben, wie angegeben aufschlagen und anschließend im vorgeheizten Ofen backen.