Rozwiązanie enzymatyczne
Świeżośc smakuje najlepiej!

Arozyme Cake to produkt wszechstronny, skoncentrowany w formie sypkiej, zaprojektowany by zmiękczyć strukturę ciasta i przyczynić się do niezapomnianych wrażeń kulinarnych. Kombinacja enzymów i innych składników dla przedłużonej świeżości i poprawy jakości ciast.

Rozwiązanie enzymatyczne <br />Świeżośc smakuje najlepiej!

Niesamowita świeżość


1. Poprawiają strukturę, teksturę i zapobiegają czerstwieniu.
2. Wydłużają świeżość i miękkość ciasta.
3. Zwiększają objętość o około 10%.

Czym są enzymy?


Enzymy są naturalnymi białkami stosowanymi w pieczeniu, aby poprawić jakość i świeżość wyrobów. Pomagają wydobyć to co najlepsze z surowców i umożliwiają piekarzowi wytworzenie lepszych i bardziej efektywnych produktów o stałej, satysfakcjonującej jakości.

Czym są enzymy?

Jak je stosować?


Mogą być stosowane uzupełniająco lub zastępczo. Dawkowanie od 5 g  na kg całkowitej masy ciasta. Wymieszaj z suchymi składnikami. Do użytku rzemieślniczego polecamy zastosować Arozyme Cake zmieszane z proszkiem do pieczenia i emulgatorem.

Jak je stosować?

Pokonaj konkurencję


Inwestycja w najlepsze składniki to wypieki najwyższej jakości! Pokonaj konkurencję swoimi produktami i pozwól klientom zachwycić się świeżością charakterystyczną dla Arozyme Cake. Zyskaj miękkość i sprężystość, której szukają na rynku!

Pokonaj konkurencję

Wspaniałe rezultaty


Miękisz będzie teraz trwały i elastyczny. To sprawia, iż wyroby będą bardziej kruche i jednocześnie dłużej utrzymają świeżość. Udoskonalenie jest również widoczne w czasie czerstwienia, dzięki czemu ciasto pozostaje świeże na dłużej!

Arozyme Cake diagram

Zastosowanie Arozyme Cake


Kombinacja enzymów i innych składników dla przedłużonej świeżości i poprawy jakości ciast. Wypróbuj sam!

  • Babki
    Babki
  • Muffinki
    Muffinki
  • Biszkopty
    Biszkopty
  • Przekładańce
    Przekładańce
  • Batony
    Batony
  • Rolady
    Rolady
  • Pączki
    Pączki

Udowodniona skuteczność


Enzymy znane są ze swoich możliwości przedłużania świeżości wyrobów piekarniczych. Analiza profilu tekstury muffinowych babeczek i babek piaskowych po miesiącu przechowywania wskazuje na efektywność działania Arozyme Cake w postaci zredukowanej twardości ciasta o 40-45% w stosunku do wyrobów produkowanych przy udziale tradycyjnych metod.

Udowodniona skuteczność

Pięć szybkich faktów


Kontrola


Większa kontrola w trakcie i po zakończeniu procesu pieczenia.

Możliwości


Niezliczone możliwości i warianty połączeń z innymi składnikami.

"Clean label"


Nie trzeba ich umieszczań na liście składników.

Pakowanie


Dostępne w 15 kg papierowych opakowaniach.

Naturalność


Na bazie białek naturalnych.