Polepszacze do ciast
Spraw, by twoje ciasto sprzedało się samo

Dorothy to linia polepszaczy do ciast, które sprawią, że twoje wypieki zyskają świeżość i miękkość, od chwili wyjęcia z pieca aż do momentu konsumpcji. Upraszcza proces pieczenia poprzez dystrybucję funkcjonalnych składników. Pomóż nam rozpieścić twoich klientów najdelikatniejszymi ciastami.

Polepszacze do ciast <br />Spraw, by twoje ciasto sprzedało się samo

Miękkość


Sprawia, że ciasto pozostaje miękkie i delikatne wraz z upływem czasu, co wpływa na wrażenia kulinarne. Wilgoć nie ucieka z ciasta, przez co całość jest jeszcze bardziej apetyczna. Produkty przez długi czas wyglądają na świeżo upieczone, ciasto jest lekkie i delikatne.

Miękkość

Świeżość


Ulepszona struktura oraz świeżość miękiszu. Analiza tekstury dowodzi, że dodanie produktów z linii Dorothy ma istotne znaczenie jeśli chodzi o twardość ciasta. Wpływ na produkt końcowy widoczny jest zarówno zaraz po upieczeniu, jak i przez cały okres przydatności do spożycia.

Świeżość

Łatwość mieszania


Wspaniały rezultat zaczyna się już w misce, w której zaczynasz mieszać swoją masę! Produkty z linii Dorothy sprawia, że składniki funkcjonalne lepiej łączą się z ciastem.
Masa staje się elastyczna, zaś dostosowanie przepisu na bieżąco nie stanowi problemu.

Łatwość mieszania

Dorothy w akcji


Te niezawodne polepszacze i emulgatory mogą być używane przy wyrobie następujących produktów.

  • Babki
    Babki
  • Muffinki
    Muffinki
  • Magdalenki
    Magdalenki
  • Babeczki
    Babeczki
  • Batony
    Batony

Optymalizacja i maksymalizacja


Linia produktów Dorothy pomoże ci zoptymalizować twój przepis. Zawartość tłuszczu i jajek można ograniczyć, jednocześnie zwiększając ilość wody – wszystko zależy od receptury i przeznaczenia produktu. Poprawa jakości następuje poprzez zwiększenie miękkości i świeżości. Rezultat – przepyszne ciasto wyprodukowane mniejszym kosztem.

Chronimy środowisko

Wspieramy odpowiedzialny proces produkcyjny i zachęcamy do zrównoważonego sposobu pieczenia. Dlatego linia produktów Dorothy dostępna jest w następujących wariantach ekologicznych:

– zbilansowanej masy,
– segregacji,
– całkowicie wolnej od oleju palmowego.

Dowiedz się więcej na temat produktów z certyfikatem RSPO

Pompowalność


Dla sprostania oczekiwaniom producentów przemysłowych, którym zależy na jak największym zautomatyzowaniu produkcji, udało nam się zaprojektować pompowalny polepszacz do ciast. Można pompować go bezpośrednio w procesie produkcyjnym, aby go uprościć. Automatyczny system dozowania oszczędza czas i ułatwia pracę.

Pięć szybkich faktów


Świeżo upieczone


Chroni ciasto przed czerstwieniem i starzeniem się.

Zdrowszy wybór


Dorothy Mono zawiera tylko jeden składnik będący konserwantem.

Pasta


Kremowa forma pasty dla zwiększenia efektywności.

Dozowanie


1-2% – szybko rozprowadza się w masie.

Objętość


Wspomaga objętość i teksturę ciasta.

Oferta

Dorothy

Wygodny w użyciu produkt w formie pasty, pomaga zachować ciastom świeżość i miękkość podczas ich przechowywania. Jest to nasza oryginalna receptura, stanowiąca bazę innych jej wersji. Dostępna w wariancie RSPO zbilansowanej masy oraz segregowanym.

Zastosowanie
Babki Muffiny
Magdalenki Babeczki
Batony Przekąski

Dozowanie
20-40 g/kg na całość masy

Pakowanie
10 kg 950 kg

Dorothy PF

Wygodny w użyciu produkt w formie pasty, pomaga zachować ciastom świeżość i miękkość podczas ich przechowywania. Łatwy w ręcznym dozowaniu oraz produkowany w całości bez użycia produktów palmowych.

Zastosowanie
Babki Muffiny
Magdalenki Babeczki
Batony Przekąski

Dozowanie
20-40 g/kg na całość masy

Pakowanie
10 kg

Dorothy Pump

Wersja pompowalna oryginalnej receptury 2960 Dorothy. Zaprojektowana do użytku przemysłowego, zautomatyzowanego. Zachowuje miękkość i świeżość ciasta podczas jego przechowywania.

Zastosowanie
Babki Muffiny
Magdalenki Babeczki
Batony Przekąski

Dozowanie
20-40 g/kg na całość masy

Pakowanie
900 kg

Dorothy Mono

Pompowalny polepszacz do ciast, zachowujący ich miękkość I świeżość podczas przechowywania. Zaprojektowany do użytku przemysłowego, jest niemal wolny od konserwantów z wyjątkiem zaledwie jednego.

Zastosowanie
Babki Muffiny
Magdalenki Babeczki
Batony Przekąski

Dozowanie
10-20 g/kg na całość masy

Pakowanie
9 kg 950 kg

Dorothy Plus

Pompowalny polepszacz do ciast, do użytku przemysłowego. Wpływa na trwałość wypieków ułatwiając tym samym ich dalszą obróbkę, np. krojenie, pakowanie etc.

Zastosowanie
Babki Muffiny
Magdalenki Babeczki
Batony Przekąski

Dozowanie
20-40 g/kg na całość masy

Pakowanie
9 kg 950 kg