Jak mogę zoptymalizować swój proces pieczenia?


Jakość przepisu jest wysoce zależna od składników oraz odpowiedniego i zbalansowanego doboru również tych podstawowych jak mąka, cukier, jaja i tłuszcz.

Na wspaniały efekt końcowy ma wpływ także szeroki zakres stosowanych dodatków.

Składniki funkcjonalne takie jak nowoczesne emulgatory to dziś produkt obowiązkowy. W Aromatic produkujemy szeroki wachlarz artystycznych emulgatorów precyzyjnie dostosowanych do wymagań klientów dzięki czemu możesz być pewien, iż otrzymujesz najlepsze dostępne składniki do Twoich produktów.

Poza wysokiej jakości składnikami bardzo istotne dla optymalizacji produkcji jest właściwe zarządzanie recepturami – należy określić czy chcesz ulepszyć dany produkt lub sprawnie wprowadzić na rynek zupełnie nowy.

Redukuj koszty:

  • Optymalizacja składników – redukuj liczbę składników, zmniejsz zawartość tłuszczu i jaj oraz/lub zastąp drogie, surowe materiały.
  • Zastąp składniki utrzymując najwyższe standardy jakościowe.
  • Emulgatory Aromatic zaprojektowane są tak, aby zużywać mniejsze ilości tłuszczu oraz jaj, poprawić stabilność ciasta oraz zastąpić drogie składniki np. hydrokoloidy i zagęszczacze.

Nowe właściwości:

  • Rozszerz właściwości produktów np. miękkość i czas przydatności do spożycia.
  • Formułowanie receptur, poziom wilgotności i kwasowości oraz przechowywanie są kluczowe dla optymalnego czasu przydatności do spożycia.
  • Przedłużacze trwałości Aromatic jednocześnie powstrzymują powstawanie pleśni oraz zmiękczają produkt. Otrzymujecie produkt o podwójnym zastosowaniu.

Gwarancja jakości:

  • Ulepsz proces pieczenia dzięki poprawie receptur.
  • Skorzystaj z porad naszych techników piekarnictwa – pozostań z nami w ścisłej współpracy w ramach zespołu badawczo-rozwojowego i grup marketingowych.