RSPO-Zertifiziert oder Palmfrei


Palmöl taucht bei fast allen Bäckereiprodukten auf. Indem Sie Zutaten mit zertifiziertem Palm wählen, profitieren Sie von den Vorteilen von Palm und unterstützen zeitgleich nachhaltig unsere Umwelt.

Palmöl findet in vielen Bäckerei Zutaten Anwendung, wie zum Beispiel in Emulgatoren, Margarine, Schokolade etc. In Kombination mit anderen Fetten beeinflusst Palm das Volumen und die Struktur von Kuchen, die cremige Struktur von gefrorenem und die Knusprigkeit von Keksen und Croissants positiv. In dem Sie sich für zertifiziertes Palm entscheiden tragen sie dazu bei die Umwelt zu schützen.

Palm-fruit

In unseren Produkten wird Palm nicht als alleinige Zutat verwendet. Einige Zutaten die dazu genutzt werden Trennmittel und Emulgatoren zu produzieren bestehen nur zum Teil aus Palm. Die Monoglyceride die wir für unsere Emulgatoren nutzten bestehen zum Beispiel nur aus  Anteilen von Palm, was bedeutet, dass ein Muffin der mit unseren Emulgatoren hergestellt wurde weniger als ein halbes Prozent aus Palm besteht.

Wir sind sehr stolz darauf, dass unsere Produktreihe nur zu einem sehr geringen Teil aus Palm besteht und wir diese komplett in Mass Balance anbieten können. Einige Produkte können wir sogar schon in Segregated Qualität anbieten, leider ist der Markt für Segregated Rohstoffe zur Zeit noch sehr klein. Da der Markt -Palm betreffend- sehr sensibel geworden ist, haben wir eine komplett Palmfreie Produktreihe entwickelt.

Was ist RSPO zertifiziertes Palm?

RSPO ist ein Zusammenschluss von Unternehmen aus unterschiedlichen Bereichen der Palm Industrie. Diese haben eine Reihe von ökologischen und sozialen Kriterien entwickelt an die sich Unternehmen, die nachhaltig zertifiziertes Palmöl (CSPO) produzieren, halten müssen.

RSPO zertifizierte Palm Produkte werden nach folgenden Systemen geliefert:

Book & claim

Palm-in-baking-Book-and-claim

Herkömmliches Öl wird mit einem Zertifikat erworben „GreenPalm“. Dieses Zertifikat stellt sicher, dass eine äquivalente Menge nachhaltig produziert wurde.

Mass Balance

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Zertifiziertes Öl kann mit herkömmlichem Öl vermischt werden.
Die Lieferwege des vermischten Öls sind nachvollziehbar.
Die verkaufte Menge an Mass-Balance kann nicht die Original Menge von zertifizirtem Öl überschreiten.
Flexible Logistic hält die Kosten niedrig.

Segregated

Palm-in-baking-Segregated

Physisch getrennt von herkömmlichem Öl.
– Kann mit zertifizierten Ölen von anderen Plantagen vermischt werden.
Die Lieferwege des Öls sind nachvollziehbar.
– Sehr teure Alternative.